schoko-bella

weg mit dem skorpion - part III

schoko-bella — Wed, 17 Apr 2013 15:46:19 +0000

ich muss zugeben, zwischen part II und III liegen nicht nur 6 monate. dazwischen lagen auch 2 weitere lasertermine. nach insgesamt 5 sitzungen hatte ich aufgegeben. der skorpion wurde nicht so hell wie gewünscht. allerdings wurde er hell genug um nun ordentlich covern zu können. vor ein paar tagen war ich beim tättowierer des vertrauens und habe meine wünsche geschildert, beschrieben und mit ihm zusammen ein umsetzbares cover besprochen. und heute morgen war es dann soweit. nach einem ordentlichen frühstück und ner ladung espresso ging es dann los. ich bin überrascht, wie wenig schmerzhaft das tättowieren mittlerweile ist. verglichen mit meiner erinnerung von vor 20 jahren…. und wie leise die maschine heutzutage summen. wie bienchen. früher waren es eher rasenmäher. ich hielt die angesetzten 3 stunden gut aus. ok, je später es wurde und je geschundener die haut wurde, umso größer wurde das zähne zusammenbeißen. aber es war insgesamt gut auszuhalten. und siehe da, der skorpion ist weg. ich bin extrem zufrieden mit dem ergebnis, und jetzt da es fertig ist, frage ich mich ernsthaft, warum ich sooo lange gewartet habe und mich nicht schon viel früher an die thematik rangetraut habe… aber was lange reift, ist gut überlegt und endlich gut. ein dank an den jungen künstler. ich freu mich schon auf das nächste projekt.

weg mit dem skorpion - der entschluss

weg mit dem skorpion - part II

belgischer apfelkuchen

schoko-bella — Mon, 15 Apr 2013 19:13:52 +0000

ich dachte, es muss mal eine neue variante her. es wurde zeit dafür. eine belgische sollte es werden. und ich bin, nach anfänglichen zweifeln zufrieden geblieben. hier die zutaten von meinem erstversuch vom samstag:

für den teig = 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 80 g Butter, 1 Ei

für den belag = 3-4 Äpfel, 380 g Sahne oder Schmand, 1 Packung Vanille Puddingpulver, 2 Eier, 5 EL Zucker, 1 Prise Zimt

mehl, backpulver, margarine,butter, ei in den mixtopf, 40sec./Stufe 3 verkneten. danach mixtopf nicht ausspülen. teig in eine mit backpapier ausgelegte springform reindrücken und den rand hochziehen. äpfel schälen, entkernen, in scheiben schneiden und auf dem kuchenboden geschichtet verteilen. schmand/sahne, zucker, zimt, vanillepuddingpulver, eier in den mixtopf und 30 sec./stufe 5 verrühren. masse über die äpfel verteilen, dann kuchen bei 200 grad ca. 45 minuten backen. wahlweise nach dem abkühlen mit puderzucker bestreuen. hmmm, sehr lecker.

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/

schwere zeiten

schoko-bella — Sun, 07 Apr 2013 16:45:38 +0000

ich dachte 2012 ist endlich überstanden und es geht aufwärts. doch so vielversprechend wie das jahr begann, so schmerzhaft entwickelt es sich jetzt. völlig unerwartet reisst das schicksal einen menschen aus dem leben, aus seinem umfeld, aus der familie. nun, mit dieser leere überfordert ohne die chance auf trauer, funktionieren alle mechanismen auf grausame weise. funktionieren, organisieren, regeln. bestattung, überführung, beerdigung, nachlass regeln. und die rädchen greifen wie ein uhrwerk und betäuben den schmerz und die trauer auf kaum aushaltbare weise. und mein platz ist an des liebsten seite, dort wo man das pflaster liebevoll aufklebt, den arm stützend unterhakt, ein meer der trauer aus den müden augen auffängt oder einfach nur da ist, wenn der schmerz einen plötzlich überwältigt. man sagt freude wird mehr man man sie teilt. doch trauer, wird nicht weniger wenn man sie teilt. vielleicht erträglicher, weil eine hand dich geleitet, oder eine schulter dich stützt. jetzt, zurück aus der elterlichen heimat, zurück vom letzten geleit, wiegt die trauer schwer. so vieles, das einen bis eben noch beschäftigte, wirkt banal und lächerlich. der alltag winkt selten so willkommen ablenkend.

kohlrouladen im thermomix

schoko-bella — Sun, 24 Mar 2013 17:46:17 +0000

Ich hatte Chinakohl in meiner Abokiste. Ich dachte, bevor es wieder nur langweiligen salat gibt, versuch ich mich mal an Kohlrouladen. Mal sehen wie sie mit dem Thermomix werden. Die letzten hab ich gemacht, da hatten ich den noch nicht…

Als Zutaten für die Rouladen Füllung habe ich genommen:

- 250 g gemischtes Hackfleisch
- etwas Paniermehl oder ein altbackenes Brötchen
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Senf
- Salz, Pfeffer, Chili, Petersilie, Majoran

Zutaten für die Soße:
- 1 Zwiebel
- etwas Tomatenmark
- 1 Esslöffel Suppengrundstock
- etwas dunkler Soßenbinder

als Beilage
- Kartoffeln

Ich habe alle großen Blätter des Chinakohl (wahlweise kann man auch Wirsing oder Weißkohl nehmen) in Salzwasser 5 minuten blanchiert, dann mit kaltem Wasser abgeschreckt und auf Geschirrtücher abkühlen lassen. Ich habe für 1 Rouladen immer 2 Blätter aufeinander gelegt und die dicken Enden mit dem Nudelholz platt gewalzt. Die ganz kleinen Blätter habe ich kleingeschnippelt und ebenfalls mitblanchiert. Die Kohlschnipsel habe ich nach dem Abkühlen in ein Geschirrtuch gelegt und die Flüssigkeit ausgepresst. Diese restliche Kohlmasse dann unter die Hackfleischmischung gegeben.
Die Hackfleischmasse habe ich dann mit den Kohlschnipsel und den restlichen oben gelisteten Zutaen vermengt und auf die Kohlblätter gegeben. Rouladen einrollen, die Enden einschlagen und mit der offenen Seite nach unten in einer Pfanne scharf anbraten. Dann von allen Seiten anbraten. Danach in den Varoma-Aufsatz geben.
Einen 3/4 Liter Wasser mit Salz und Suppengrundstock in den Thermomix geben, der Gareinsatz mit geschälten und geviertelten Kartoffeln füllen. In den Thermomix einhängen. Den Varoma mit den Rouladen oben drauf setzen und alles auf Varoma Stufe 2, 40 min garen.
Für die Soße Zwiebeln anbraten mit ein wenig Suppengrundstock, mit dem Kartoffel-Kohl-Sud aus dem Thermomix aufgießen und mit Gewürzen, Bratensaft und Tomatenmark verfeinern. Für die gewünschte Sämigkeit dunklen Soßenbinder verwenden.

hatschi und gesundheit

schoko-bella — Fri, 22 Mar 2013 18:14:52 +0000

es ist zum mäuse melken! da war ich erst krank und schwups, 4 wochen nach dem ich die lungenentzündung überstanden hatte, der nächste grippale infekt. mir war klar das mein immunsystem geschwächt ist, und es nur ein frage der zeit war, mich nochmal mit einer grippe anzustecken. ich hatte ja die pracht einer riesen auswahl in meinem umfeld. es schien als wären wirklich alle krank um mich herum. also war es sonntag dann soweit… nebenhöhlen dicht, nase zu, kopf- und gliederschmerzen. nach drei tagen fieber, war der peak erreicht und seit gestern hab ich das gefühl, die nebenhöhlen befreien sich langsam aber sicher von ihrem klebigem inhalt. unzählige päckchen taschentücher später ist heute der erste tag, an dem ich mich wieder langsam mensch und bereit für die welt fühle. und ich bin bedient, das war die letzte grippe für dieses jahr für mich. die nächste kann nehmen wer will, ich verzichte. meine wenigkeit konzentriert sich jetzt auf den frühling der da heute mal so ganz kurz und sonnig vorbeischaute. ich freu mich auf unser wanderwochenende in südtirol im mai und all die schönen dinge, die wir noch tun müssen bevor wir in unser eigenheim ziehen werden. ich freu mich auf meine tättowiertermine und ein paar konzerte die ebenfalls der frühling bringen wird. ach, vorfreude ist halt schon immer die schönste freude gewesen, nur manchmal wird sie betrübt von den schicksalsschlägen des lebens…. hau ab, was willst du wieder hier? verpiss dich kismet, hast du nicht mal pause??

immer ihrer zeit voraus….

schoko-bella — Fri, 15 Mar 2013 18:12:50 +0000

ich glaub ich werd’ alt…! seit ein paar wochen vermisse ich unsere letzten steuerbescheide. der termin beim steuerberater rückt näher und ich hab schon alles abgesucht - sie sind nicht aufzufinden… die vom jahr zuvor, liegen fein säuberlich aufgeräumt in unserer ablage. hm.. ich hab alles auf den kopf gestellt, nichts. nun gut, ich beschliesse also, im glauben, die unterlagen versehentlich mit verschiedensten stapeln ins altpapier befördert zu haben, das finanzamt anzurufen und zu bitten, mir eine kopie zukommen zu lassen. ich ruf also an….:

ich: ” hallo. …. ich wollte fragen, ob es möglich ist eine kopie von einem vermutlich verloren gegangenen steuerbescheids zu bekommen.”

sie: “klar, kann ich ihnen zusenden. welches jahr?”

ich: “2012.”

sie: “äh.. die haben wir doch noch gar nicht. den müssen sie doch jetzt erst einreichen….”

ich… kuck auf meine steuerbescheide - lese …2011…- und dann dämmerts mir. ich idiot!

ich: “äh… ich … vergessen sie meinen anruf. ich hab alles was ich brauche…. schönen tag noch….”

wellness-weekend im allgäu

schoko-bella — Mon, 11 Mar 2013 20:09:33 +0000

ganz frisch zurück aus dem allgäu, noch voll von klaren erinnerungen an ein wunderbares wochenende, zwingt mich das schöne erlebte, es festhalten zu wollen. schnell bevor der schleier des alltags sich darüber legt, niederschreiben um es wieder und wieder revue passieren lassen zu können. wir starteten das wochenende mit der fahrt in einem, für diesen zweck mehr als standesgemässen, auto. wir liehen uns einen range rover evoque aus. selten erlebt dass sich menschen beim vorbeigehen, oder vorbeifahren auf der strasse, so dermassen den hals nach diesem auto verrenken. war sehr irritierend und auch zugleich amüsant für uns. aber auch wir selbst waren begeistert von dieser karosse. wir erreichten das hotel rübezahl nach weniger als 3 stunden fahrt und fanden ein sehr sehr schönes hotel vor. unser zimmer beeindruckte uns nicht minder als das gesamte hotel. da hat jemand absolutes händchen für styling und stimmige einrichtung bewiesen. für mich wurde der totale wow-moment mehrmals während unserem aufenthalt erreicht. das erste mal bei betreten des hotels, das zweite mal bei betreten unseres zimmers, das nächste mal als wir feststellten, von unserem balkon aus, sowohl hohenschwangau als auch neuschwanstein sehen zu können. und einen weiterer wow effekt erlebten wir bei betreten der wellness-landschaft im untergeschoss des hotels. Ach ja, einen hatten wir noch beim candle-light-dinner am samstag abend, als der spiegelsaal in gedämpftem licht getaucht und die gäste von schönen dekorierten tischen empfangen wurden. ganz zu schweigen von dem begeisterten wow-momenten nach beinah jedem der vier gänge an diesem abend. wir hatten glück und erlebten das allgäu sonnig und freundlich, auch der besuch auf schloss neuschwanstein war stressfrei und entspannt. wir starteten mit einer kutschfahrt zum schloss und nahmen an einer führung durch das innere des schlosses teil. beeindruckend nicht nur von grösse und pracht und den unvollendeten plänen ludwigs des II. -er hat bekanntlich nicht fertig bauen können- auch die vielen asiaten rundeten unser erlebnis ab. ich hätte nie geglaubt, dass das der wirklichkeit entspricht, aber es fühlte sich tatsächlich so an, als läge neuschwanstein deutlich näher an asien, als der rest der welt. wir gönnten uns während unseres aufenthalts im hotel rübezahl eine energie-ausgleichsmassage in der wellness-oase des hotels. Danach genossen wir noch den wellnessbereich. Ich vertrieb mir die zeit im tepidarium und in der solegrotte. Wir hatten ein rundum gelungenes romantisches wochenende, genau das richtige ambiente und die perfekte stimmung um den verpassten geburtstag wieder aufleben zu lassen. Wir stossten auch auf die neue wohnung an. Auch das hatten wir uns hierfür vorbehalten und der liebste krönte das ganze noch mit einem unerwartetem herzens-geschenk. beflügelt von diesem schönen wochenende und befreit von allen altlasten fühle ich mich jetzt leicht und gestärkt für die nächsten wochen. danke mein schatz – das war so wunderbar.

muffin.premiere

schoko-bella — Fri, 22 Feb 2013 19:37:51 +0000

irgendwann muss ich es ja mal versuchen, dachte ich, und bot an zur morgigen verabredung zum essen, muffins mitzubringen. ich hab allerdings noch nie welche gemacht. gut, ich hätte es ja mal mit einer fertigpackung versuchen können, aber das wollte ich nie. jetzt, ist es doch zeit dafür geworden. ich finde muffins als mitbringsel irgendwie cool. außerdem mögen sie kinder und erwachsene gleichermaßen. und seit ich den thermomix wage ich mich immer mal wieder auf unbekanntes terrain. kann man ja auch mutig tun, mit dem ding gelingt einem ja beinah alles. rezepte finden sich im internet genug dazu. also entschied ich mich für schokomuffins - was sonst. und was soll ich sagen, sie sehen gut aus, sind fluffig und schmecken.

und hier das rezept:

Zutaten: 150g Schokolade (weitere 150g für die Glasur), 200g Mehl, 2 TL Backpulver, 150g Zucker, 2Eier, 100g Butter, 120 g Milch, 1/2 TL Zimt, Prise Salz.

Backofen auf 180° vorheizen, Papierförmchen in das Muffinblech legen. Schokolade 4-7 sec auf Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Zucker, Eier, Butter und Milch schaumig schlagen - 15 sec/Stufe 6. Restliche Zutaten dazugeben und alles ca. 15 sec/Stufe 5 verrühren. Teig in die Förmchen geben und ein Stück Nugat Schokolade in die Mitte drücken. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann wahlweise mit Schokoglasur oder Puderzucker bedecken.

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/

neues kapitel

schoko-bella — Thu, 21 Feb 2013 17:19:06 +0000

etwas, das ähnlich wie mein geburtstag dieses jahr, aufgrund der krankheit mehr so nebenbei passierte, war der kauf unserer wohnung. wir fanden sie kurz vor silvester, besichtigten sie nach neujahr und bekamen auch recht zügig den zuschlag. wir waren nicht die einzigen interessenten, aber scheinbar gefielen wir. und die wohnung gefiel uns. klein aber fein, genau nach unserem geschmack. während meiner krankheit musste der liebste dann einige bürokratische dinge erledigen, die bei einem immobilienkauf so anfallen und seither sind wir noch gar nicht dazu gekommen, das ganze gebührend zu begiessen. irgendwie ist es noch gar nicht so richtig angekommen, in meinem kopf. dafür ist zwar noch zeit, da der umzug erst im sommer geplant ist. trotzdem, hätte ich mir die erfüllung einer meiner grössten wünsche mit mehr pauken und trompeten erwartet. nun gut, jetzt sind wir zwar keine häuslesbauer, wie es sich im schwabenländle gehören würde…. aber ganz bald, wenn alles unter dach und fach ist, eigenheimbesitzer. tada!

sugar.junkie

schoko-bella — Sat, 16 Feb 2013 15:55:06 +0000

also das eben, ich weiss auch nicht. ich war eben einkaufen, wie wir es immer samstags machen. normalerweise macht das der liebste, aber da er heute anderweitig zu tun hat, machte ich das eben heute mal. ich war, wie immer wenn es quick & dirty gehen soll, in dem nahegelegenen großen markt mit den vier buchstaben. ich ging also ganz entspannt los und mit der absicht es ganz ruhig und ohne stress angehen zu lassen - ich soll mich ja noch schonen - bin ich also ganz gemütlich auf die jagd. gemütlich… soweit das eben geht, samstag um vier, wenn alle losgehen… nun gut, ich kaufte ein, erwischte wie immer, die kasse die am langsamsten vorwärts ging, zahlte und machte mich auf den rückweg. ich kam am bäcker vorbei, da lag aber nichts, was mich jetzt hätte irgendwie verführen können. ich ging weiter. aber da war jetzt so ein gelüst, so eine attacke auf etwas süßes, so eine fixe idee, nach etwas klebrigem. ich trotze allen versuchungen und machte mich auf den weg zum auto. ich packte alle einkäufe ins auto - und da war es wieder, diese stimme dir mir sagte, es wäre jetzt aber schon zeit für etwas süßes. sollte ich jetzt wirklich beim nächsten bäcker vorbeifahren und einem stück kuchen erliegen? nein. und dann plötzlich wußte ich es… ich ging noch auf einen abstecher in den getränkemarkt und kaufte mir ne cola aus dem kühlregal. noch nicht mal raus aus dem laden, zischte schon die flasche und, noch nicht mal am auto hatte ich schon die ersten hastigen schlucke aus der flasche genommen. nach 3 schluck hatte ich dann genug - diese dämliche kohlensäure bremst mich immer aus. aber zuhause dann, goss ich mir gemütlich ein glas ein und als ich es runtergestürtzt hatte, zischte mir ein “aaahh” über die lippen und mein zuckerentzug war befriedigt. ich muss schmunzeln… die letzte ist aber auch wirklich verdammt lange her…